NEUE ERNTE!
PERU CENFROCAFE HONEY
100% BIO ARABICA

10,90 19,90 

inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten
100% BIO ARABICA – direkt gehandelter Single Origin Kaffee

geeignet für Espresso & Filterkaffee

Kaffee-Kooperative: CENFROCAFE ~ Huabal • Direct Trade

Geschmacksprofil : Honig, Kakao, Zimt, rote Beeren,

Körper: cremig

Süße: honigsüß

Säure: angenehm

Röstgrad: mittel

Ernte: Juli 2021

Anbauhöhe: 1.700 – 2.000 m

Aufbereitung: honey

Varietäten: Caturra, Typica, Bourbon

Kaffee Importeur: Loppokaffee aus Kiel (mit Roasters United)

 

 

 

Grundpreis bei: 250Gramm € 43,60/kg / 500Gramm 39,80€

Die (ultimative) French Press Anleitung: In 5 einfachen Schritten zum leckeren Kaffee

 

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Gut zu wissen!

 

Diese Kaffee-Kooperative CENFROCAFE ist beim Kieler Röster Loppokaffee bereits ein sicherer Bestandteil in der Kaffeewelt. Als Besonderheit hat Loppo dieses Jahr neben dem gewohnten, gewaschenen Biokaffee aus Peru (bald auch wieder im Sortiment) noch einen edlen Kaffee mit anderer Verarbeitung importiert. Der besondere Bio CENFROCAFE-HONEY wurde als  „Honey“ aufbereitet. Das heißt, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche partiell entfernt wurde und die Kaffeebohnen mit diesen Resten des Fruchtfleischs zusammen getrocknet wurden. Dadurch stellt diese Art der Aufbereitung eine Mischform zwischen „natural“ und „washed“ dar.

Durch die spezielle Kaffee - Aufbereitung hat die Bohne eine angenehme Säure. Geschmacklich erinnert er an Honig, Kakao, Zimt und rote Beeren. Ein wunderbar runder und harmonischer Kaffee, der sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sehr lecker ist.

Die Kooperative CENFROCAFE besteht aus ca. 3000 Farmern, die ihren Kaffee in der Region Cajamarca um die Stadt Jaén anbauen. In dieser Grenzregion zu Ecuador hat CENFROCAFE eine starke Rolle in der Gemeinschaft der Kleinbauern. Sie ist landesweit für ihre gute Qualität bekannt und baut besten Biokaffee an. Unser Röstpartner Loppokaffee bezieht diesen Biokaffee zusammen mit seinen Kollegen von Roasters United.

Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 //


 

Wenn es euch möglich ist, mahlt euren Kaffee immer frisch vor dem aufbrühen. Wenn ihr noch keine eigene Kaffeemühle habt, dann kauft eurer "schwarzes Gold" in kleinen Mengen, möglichst frisch, egal ob Kaffee oder Espresso!

mögliche Kaffee Zubereitungsmethoden:

  • Kaffeemaschine , unsere Empfehlung ist die Weltbeste Filtermaschine von "Moccamaster"

empfohlener Mahlgrad - mittel

  • Handfilter : zum Beispiel einen Hario Filter

empfohlener Mahlgrad - mittel

  • Frenchpress Kaffee oder auch Stempelkanne genannt,

empfohlener Mahlgrad - mittel grob -grob

  • Herdkocher, Bialetti Espressokocher oder Moccakocher genannt

       empfohlener Mahlgrad : fein 

  • Siebträgermaschine  empfohlener Mahlgrad : fein
  • Ideal für Ihren Kaffee-Vollautomat

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