MEXIKO FINCA SANTA ANITA HOFFMANN
100% Robusta Espresso

100% Canephora / Robusta

Espresso – extrem kräftig

Geschmacksbeschreibung:

Tasse: kräftig, voller Körper, schokoladig mit nussiger Note, dichte haselnussbraune Crema, perfekt als Espresso

Grundlage für Cappuccino oder Flat White

Duft: voll und sehr intensiv, dunkle Schokolade, Walnuss, Zedernholz

Varietät: Canephora

Anbauhöhe: 800 –1.000 m

Prozess: gewaschen

Grundpreis bei: 250g € 39,60/kg  / 500g € 37,80/kg 

Mexico Finca Santa Anita

Als wir die Finca Santa Anita von Senora Hoffmann in 2017 erstmalig besucht haben, waren wir begeistert von der Sorgfalt, mit der der Canephora dort aufbereitet wird. Es werden alle Arbeitsschritte der Ernte und Aufbereitung, bis hin zum Verschiffen des Rohkaffees, selbst durchgeführt. Auf der Finca entspringt die Wasserquelle, von der die rund 200.000 Menschen um den Ort Tapachula im Chiapas mit bestem Trinkwasser versorgt werden. Senora Hoffmann hat verfügt, dass aus der Finca ein Naturschutzreservat wird, um die Wasserversorgung auch in der Zukunft zu gewährleisten. Aufgrund der hervorragenden Qualität des Canephoras haben wir uns entschieden, diesen als 100% Robusta Espresso zu rösten und exklusiv bei uns anzubieten, da wir die gesamte Ernte von in diesem Jahr rund 90 Sack von der Finca Santa Anita in Direktem Handel beziehen.